たっぷりきのこと鮭のマリネ

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JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815

鮭とたっぷりのきのこを「カンタン酢」でさっぱりといただきます。
常備菜にもオススメです！
このレシピの生い立ち
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締切：2022/12/31（土）

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材料

2人分
  1. えのきたけ 1袋（100ｇ）
  2. ぶなしめじ 1袋（100ｇ）
  3. エリンギ 1袋（100ｇ）
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 生鮭（切り身） 2切れ（200ｇ）
  6. 塩胡椒 少々
  7. 小麦粉 少々
  8. オリーブオイル 適量（鮭の揚げ焼き用）
  9. ミツカンカンタン酢 1カップ
  10. パセリ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    ぶなしめじ、えのきたけは石突を切ってほぐす。エリンギは6等分にし、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ①を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで600ｗで6分加熱する。

  3. 3

    鮭は骨を取り切り身を4等分にして塩胡椒をしたら小麦粉を軽くまぶす。オリーブオイルを多めに熱したフライパンできつね色に焼く

  4. 4

    深さのある容器に②,③、カンタン酢を入れて30分程漬ける。
    器に盛り付けパセリをちらす。

コツ・ポイント

玉ねぎの代わりに白ネギでも美味しくいただけます

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レシピ作者

JA全農長野
JA全農長野 @cook_40094815
に公開
JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。
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