簡単！ゴーヤのおかか佃煮
簡単しりぃず/管理栄養士 瀬戸アオイ @cook_40133291
管理栄養士監修★たんぱく質も摂れる野菜おかず
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量に消費したかったので。
葉酸も豊富で、体の調子を整えてくれます。
簡単！ゴーヤのおかか佃煮
管理栄養士監修★たんぱく質も摂れる野菜おかず
このレシピの生い立ち
ゴーヤを大量に消費したかったので。
葉酸も豊富で、体の調子を整えてくれます。
作り方
- 1
ゴーヤを水で洗い、種とわたをスプーンで取り除く。
-
- 2
2㎜幅に薄く切る。
-
- 3
耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで5分間加熱し、きつく絞しぼる。
-
- 4
鍋に3と＜A＞を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰め、最後に＜B＞を加える。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは薄く切るほど軟らかくなります。歯ごたえを楽しみたい方は、厚めに切ることをおすすめします。
すりごまの方が、いりごまより吸収率も良く、香り豊かなのがポイントです。
管理栄養士・病態栄養専門管理栄養士🍅★女性自身2025年6月3日号にて小松菜×油揚げレシピ掲載★病院勤務とKindle出版、オンライン栄養指導やレシピ開発など。食事で健康な未来を築くサポートが使命！趣味は美食、料理、ヨガ、読書。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20958325
