ピーマンの甘辛クタクタ煮【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
甘くてとろとろのピーマンに甘辛いタレが絡み、ピーマンだけなのにご飯がとても良く進む1品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が良く作ってくれていたおかずを、再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除く。●を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油をひき中火で熱し、ピーマンの皮目を下にして並べてしんなりするまで焼く。
- 3
ピーマンがしんなりしたら●を加え、沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
- 4
器に盛り付け、かつお節をちらす。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 6
YouTube検索窓で「鈴木美鈴 ピーマン クタクタ」と検索するとわかりやすい動画が観れます。
-
コツ・ポイント
・ピーマンは炒めるより、あまり触らないで焼き付けるようにして焼くと、ピーマンの甘みが引き出されます
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