もち米は１時間ほどぬるま湯につけてからざるにあげ、水気を切る。

長ねぎ、人参、生しいたけはみじん切りにする。

ボウルに豚・鶏ひき肉、みじん切りにした野菜を入れ、Aを加えて練り、直径３cmほどのだんごに丸める。

だんごの表面にもち米をつけ、蒸し器に並べる。強火で20分蒸し、皿に盛る。