たまごの焼きびたし

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たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731

味付け衣で表面カリカリ。一味違う味玉に。浸け時間なし！卵は万能
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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 小麦粉 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 顆粒和風だしの素 小さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. 出汁(めんつゆ) 適宜
  7. 油 大さじ3

作り方

  1. 1

    茹で玉子を作る。固さはお好み。

  2. 2

    ポリ袋に小麦粉、片栗粉、顆粒和風だしの素、塩を入れてよく混ぜる。
    最近のお気に入り和風出汁入りの塩使いました

  3. 3

    殻を剥いた茹で玉子を入れて良く混ぜる

  4. 4

    多めの油を熱し、揚げ焼きする。たまごの衣が剥がれないようにそっと扱う

  5. 5

    色づいてきたら引き上げてうつわに盛り付け、上から温めた出汁を注いで召し上がれ

コツ・ポイント

出汁をかけるのは食べる直前に。つけ過ぎると衣が剥がれてきます。今回はつけ過ぎました。

出汁は白でも黒でもお好みで

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レシピ作者

たすじゅうNori☆
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
に公開
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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