甘酒あんとねっとりやわらかさといもおはぎ

出来るだけ手づくり
出来るだけ手づくり @cook_40319497

あん、きなこ、青のりと
お砂糖は使わず作ってみました。
このレシピの生い立ち
キレイな萩を見て、
おはぎを作りたくなりました。
家の光という雑誌に載っていたレシピを
参考にしました。
甘酒あんこは小豆100g.甘麹120g.メープルシロップ20mlで圧力鍋で作りました。

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材料

気持ち大きめピンポン玉くらい12個分
  1. もち米 1合
  2. 白米 1/3合
  3. 里芋 90g
  4. 甘酒あんこ 適量
  5. きなこ 適量
  6. メープルシロップ 適量
  7. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    もち米、米は洗った後、もち米は一晩水につけておくと
    元のレシピにはあったのですが、1時間位つけました。

  2. 2

    里芋は厚めに皮をむく。煮物より少し小さめに切る。

  3. 3

    1.3合程度なので、大体のラインで炊飯。

  4. 4

    炊き上がったらすりこぎやめん棒などでつぶす。

  5. 5

    ピンポン玉くらいのサイズに丸める。

  6. 6

    あんこは甘酒あんこを。
    きなこはメープルシロップをつけてからきなこを。
    青のりは青のりをまぶす。

コツ・ポイント

里芋の量、私は多めにしてしまいましたが、
半分くらいの量だと生地がまとめやすいです。

きなこや青のりは
お皿に入れてお箸でコロコロつけるとやりやすいです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

出来るだけ手づくり
に公開
2017年、首や肩が痛くて、仕事もままならず整骨院通いで迎えたアラフォー。これまでの食生活を見直し、体調も改善。自分だけが良くなるなんてもったいない。生活習慣を家族とともに改善。映えないけどできるだけ簡単に作れて、美味しいレシピを投稿しています。https://deeply-breathing.com/
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