茎わかめのあえ物＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
こりこりした食感を楽しめる、茎わかめをあえ物にしました。
このレシピの生い立ち
給食での提供する場合の献立例：なすのみそ豚丼、牛乳、茎わかめのあえ物、冷凍黄桃
アプリでひらく作り方
- 1
塩蔵茎わかめをたっぷりの水で、3回洗う。ボールに水を入れ、茎わかめを30分漬けて塩抜きをする。
- 2
塩抜きした茎わかめを2cm程度に切る。きゅうりは輪切り、にんじんは千切りにする。
- 3
もやしと２．をゆでて水で冷やし、水気をしっかり切る。
- 4
★の調味料を混ぜる。
- 5
３．と４．をあえる。
コツ・ポイント
茎わかめは、わかめの茎の部分でわかめと同様、食物繊維を豊富に含みます。
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