旨い!モロヘイヤとわかめのスープ

シャムもどき
シャムもどき @cook_40352784

桜えびの旨味が出ていて、モロヘイヤのトロ味もありとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがたくさんあったので。

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材料

  1. モロヘイヤ(可食部のみ) 30g
  2. 乾燥わかめ 大さじ1(好きなだけ)
  3. 桜えび 5g
  4. ごま 大さじ1
  5. 中華だし(練タイプの創味シャンタン 小さじ1/2
  6. 適量
  7. 350ml

作り方

  1. 1

    モロヘイヤをゆで、水切り&水で晒す&絞って、5mm〜1cmくらいに刻んでおく。

  2. 2

    鍋にごま油をしき、桜えびを加え、香りが立つまで炒める。

  3. 3

    水と中華だしを加える。

  4. 4

    煮立ったら、1のモロヘイヤと乾燥わかめを加える。

  5. 5

    塩で味を調える。

コツ・ポイント

モロヘイヤは、色が変わりやすいので、グツグツと煮込まない。
最後に加える際も、食べる直前に入れます。

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レシピ作者

シャムもどき
シャムもどき @cook_40352784
に公開
幼い娘がいます。食べるのが大好きで、大きめにすくすく育っています。よかったら参考にしてください。
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