旨い!モロヘイヤとわかめのスープ

シャムもどき @cook_40352784
桜えびの旨味が出ていて、モロヘイヤのトロ味もありとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがたくさんあったので。
作り方
- 1
モロヘイヤをゆで、水切り&水で晒す&絞って、5mm〜1cmくらいに刻んでおく。
- 2
鍋にごま油をしき、桜えびを加え、香りが立つまで炒める。
- 3
水と中華だしを加える。
- 4
煮立ったら、1のモロヘイヤと乾燥わかめを加える。
- 5
塩で味を調える。
コツ・ポイント
モロヘイヤは、色が変わりやすいので、グツグツと煮込まない。
最後に加える際も、食べる直前に入れます。
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