トマトとキクラゲとチンゲン菜のふわとろ卵
よっよー @cook_40352137
コリコリしゃきしゃきトロッと色んな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
キクラゲメインで見た目カラフルに色んな食感を楽しめるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲは熱湯に2分くらい浸しておく。
- 2
トマト、キクラゲ、チンゲン菜、ハムを1口サイズに切る。
- 3
卵3つを割り、めんつゆ、マヨネーズ、砂糖、塩を入れて混ぜておく。
- 4
フライパンを熱し油を気持ち多めに引いて卵を流し込む。
- 5
菜箸で大きめにくるくるかき混ぜて、6割くらい固まったら火を消して皿に移す。
- 6
ごま油にキクラゲ、トマトを入れ中火で炒め、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れて更に炒める。
- 7
全体がしんなり馴染んできたらチンゲン菜、ハムを入れてチンゲン菜が濃い緑になるまでちゃちゃっと炒める。
- 8
7に3の卵を入れてフライパンを2、3度振って混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
卵は余熱&最後にフライパンに戻した時に火が通るので最初はかなり半熟で火を止めた方がトロトロに仕上がります。
リアクション
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