手羽元のお肉ほろほろ♡とり大根
ゆしねえ @cook_40351935
手羽元の軟骨までほろほろになって美味しい！お肉はお箸で外れます♪残った出汁にうどんを入れて卵を落としたら最高です♡
このレシピの生い立ち
鶏肉と大根は間違いなく合うので、気付けばここにたどり着いてました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cmの厚さに切り、下茹でする(個人的にはしなくても良いと思っている笑)
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- 2
鍋に水と手羽元を入れ、灰汁を取りながらゆっくり沸騰させる。
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- 3
沸騰して、灰汁をとったら大根と調味料を投入！煮込んで、火を止めてを味が染みるまで繰り返す。
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- 4
水分が飛んでだいぶ染み染みで、お箸で肉が外れるくらいほろほろになりました♡これで完成♪
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コツ・ポイント
手羽元はお湯から茹でると固くなるので、水から火を通します。鶏肉はもも肉でも美味しいですよ♪
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