大根の甘酢漬け
カレン料理見習い中 @cook_40088721
大抵のご飯のお供に便利です。
いちょう切りにするとお茶請けとしても美味しくて止まりませんでした。
このレシピの生い立ち
つくりおき食堂の即席大根なんばんが美味しくて、忘れないように覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき３㎜幅の輪切りにする
-
- 2
塩を揉みこみレンジの６００Wで1分半
-
- 3
温かいうちにもう一度揉み、水分を捨てる
この時軽くしぼると味のしみが良いです -
- 4
●を入れ、軽く揉んだら空気を抜いて冷蔵庫へ
-
- 5
味がしみたら出来上がりです
ちなみに
家では半日ほど置いてますが、漬け込み時間は好みで… - 6
蓮根(300g程)を加熱した後漬け込んでも美味しいです
灰汁抜きかねて１０分程茹でてます -
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