☆ふんわりうなぎ　簡単　うなぎのタレ☆

小鍋にうなぎの頭を切って入れる。
酒を入れアルコールを飛ばしながら蜂蜜かきび砂糖を入れる。水、醤油も入れ好みの味にする。

タレはコトコトと弱火で5分〜10分ほど煮込む。
鍋にお水を入れてお皿を置く。

そのお皿の上に平らなものを置く。
お湯がフツフツなるまで蓋をして待つ。

うなぎを食べやすい大きさに切ってのせる。お湯がフツフツなる位の弱火にして蓋をして10分ほど温める。ふんわりなったらOK。

ご飯にうなぎをのせてタレをかけて出来上がり。
好みで山椒をかける。