栗ごはんの和風ふわとろオムライス

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

栗ごはんを使った和風ふわとろオムライス☆
このレシピの生い立ち
秋の味覚「栗ごはん」がちょっと余ったので、ふと思い立ち、かつおダシのきいたふわとろオムレツを載せて、和風なオムライスにしてみました！

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材料

一人前
  1. 栗ご飯（市販でもお家で炊いても可） お茶碗1倍
  2. 卵 2個
  3. 刻み海苔 ひとつまみ
  4. バター 大さじ1杯
  5. 醤油 ひとまわし
  6. かつおだし（顆粒） 小さじ1杯
  7. 砂糖 小さじ1杯
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々
  10. 一味唐辛子 少々
  11. 山椒 少々

作り方

  1. 1

    栗ご飯を炊く（市販のものでも可）
    ※食べたい量のお米に剥き栗とかつおだし、塩ひとつまみを入れて電子ジャーで炊く。

  2. 2

    生たまごを溶き、かつおだし、醤油、砂糖、胡椒、一味、山椒を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンでバターを溶かし、②の卵液を入れて掻き回しながら、半熟になるまで火を通す。

  4. 4

    お皿に温めた栗ごはんを楕円形の山形に盛り、上から半熟のオムレツをかける。

  5. 5

    ふわとろオムレツの上に刻み海苔をかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

オムレツの整形が難しい場合は、半熟状になった段階でそのままフライパンからご飯の上にかけても可。

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レシピ作者

平中なごん
平中なごん @cook_40359144
に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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