茗荷 の かき玉お味噌汁

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

茗荷の匂いが香りたつ、ふっくらかき玉のお味噌汁が出来ました。
このレシピの生い立ち
ふっくら大きめな茗荷を、友達から沢山いただきました。よく母が作ってくれた茗荷の香りよいかき玉汁が思い起こされ、早速作ってみました。「あーっ、美味しい!!」思わずこの言葉が出ました。(笑)

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材料

  1. 茗荷 大3個
  2. 1・5カップ
  3. 2個
  4. 味噌 大さじ2
  5. だしの素 適量

作り方

  1. 1

    茗荷は良く水洗いをして、縦半分に切り、千切りにします。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させ、いつものお味噌汁をつくるように、だしの素と味噌をときます。

  3. 3

    味噌汁が煮たってきたら、切っておいた茗荷を入れて、再び煮たってきたら、溶き卵を流し入れ約30秒したら、火を止めます。

  4. 4

    汁椀によそって、出来立てを食します。

コツ・ポイント

味噌汁が煮たった中に、切っておいた茗荷を入れると茗荷の匂いが香りたちます(いつもの味噌汁は味噌の香りを逃がさないためにも沸騰はさせませんが…)。溶き卵はあまり混ぜないで、サックリと溶き、白身と黄身が分かるくらいが私は好みでおすすめです。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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