炊飯器で小豆を炊いて作るあんこ

まずはアク抜き？下茹で？。小豆がかぶるくらいに水を入れて火にかけて沸騰したら1分くらいでOK。

塩と砂糖とはちみつを加えて、また炊飯スイッチオン。水はかなり減ってると思うので適当に足して。

今回は塩1つまみ、砂糖大さじ2杯、はちみつぐるりと1周。お好みでOK。

炊飯器によって様々だと思うので様子見て適当にいい感じになるくらい追加炊飯してみてよいかと。我が家は2回で完成。

砂糖やたらと入れず甘さは控えめです。小豆そのものの味がします(^^)今回はタッパーで冷蔵庫に入れましたが冷凍することも。

今回は砂糖が少なく、冷めたらけっこうパサついちゃった…どうせバターとかと一緒に食べるので、気にしない。笑

パンに塗る時は食べる分だけはちみつとお湯を少し足して2、30秒レンチンすればペースト状に復活するので問題無し！

【注意】炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。