小松菜・豚バラ・厚揚げの旨ダレ炒め

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小松菜と豚バラに厚揚げでいつもはオイスターソースで炒めてましたがさすがに家族も飽きたのでお酢を使ったタレで作りました。
このレシピの生い立ち
完全思い付きです(*≧∀≦*)
オイスターソースに飽きたのでお酢を使った旨ダレで炒めてみたところこちらの方が好評でした(*^^*)
覚え書きです❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

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材料

  1. 小松菜 4株(1パック)
  2. 豚バラ肉 約150ｇ
  3. 厚揚げ 1パック
  4. ※豚バラ肉用下味↓
  5. ※塩コショウ 小さじ1づつ
  6. ※お酒 小さじ1
  7. ◆合わせダレ↓
  8. ◆鶏ガラスープの素 大さじ1
  9. ◆きび糖(普通の砂糖でもOK) 大さじ1
  10. ◆ニンニクチューブ 約3cm
  11. ◆生姜チューブ 約3cm
  12. ◆塩コショウ 小さじ1弱
  13. ◆お酢 大さじ1
  14. ◆片栗粉 大さじ1
  15. 炒め用ゴマ油 適量
  16. ‪糸唐辛子(トッピング用) お好みで
  17. 炒りゴマ(トッピング用) お好みで

作り方

  1. 1

    小松菜と豚バラ肉は約3cm巾にカットして厚揚げはお好みの大きさに切っておきます。
    ↓続きます。

  2. 2

    豚バラ肉に塩コショウ・お酒で下味を漬けておきます。
    厚揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。

  3. 3

    フライパンを熱してゴマ油を敷き豚バラ肉を投入します(*^^*)

  4. 4

    豚バラ肉に火が通ったら厚揚げを入れてヘラで混ぜながら火を通します。

  5. 5

    全体に火が通ったら小松菜を茎の部分から先に入れ順に葉の部分を入れ炒めます。

  6. 6

    炒めながら合わせダレを作ります。
    ‪

  7. 7

    全体に火が通ったので合わせダレを投入します。
    ※※片栗粉を使用しているので投入前にもう一度よくかき混ぜて下さいね。

  8. 8

    合わせダレを手早く全体に馴染ませて火を止めます。

  9. 9

    器に盛り付けてお好みで炒りゴマ・糸唐辛子をトッピングすれば出来上がりです(´˘`＊)

  10. 10

    ★小松菜豚肉の検索でトップ10入りさせて頂きました(̨̡ ⸝⸝.ˬ.⸝⸝ )̧̢
    ご覧下さった皆様ありがとうございます!

コツ・ポイント

合わせダレの片栗粉が沈殿して固まりやすいのでフライパンに流し入れる前に再度かき混ぜて下さいね。
他は切って炒めるだけの簡単レシピです( ˊᵕˋ ;)

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