ブリとレンコンの照り焼き
うおいち @uoichi
年齢問わず食べやすく美味しい！
れんこんの食感もいいアクセントです(^_^)/
このレシピの生い立ち
食育活動の「お魚料理教室」にて、養殖ブリのレシピを考えていたときに簡単に、お魚を食べれるもので考案しました。
ブリとレンコンの照り焼き
年齢問わず食べやすく美味しい！
れんこんの食感もいいアクセントです(^_^)/
このレシピの生い立ち
食育活動の「お魚料理教室」にて、養殖ブリのレシピを考えていたときに簡単に、お魚を食べれるもので考案しました。
作り方
- 1
ブリを一口大に切ります。皮はついたままの方が脂もあり美味しいです。
- 2
レンコンも食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。水菜は4ｃｍほどに切ります。
- 3
ブリの両面に塩コショウをし、片栗粉でコーティングします。フライパンを熱し、サラダ油を引き、レンコンとブリを入れ焼く。
-
- 4
フライパンの余分な脂を拭き取り、●を入れ、一煮立ちしたら火をとめます。
- 5
お皿に水菜とともに盛り付けごまを振り完成。
コツ・ポイント
・ブリの独特の臭みはこってり味で消え、食べやすくなります。
・ブリに片栗粉をコーティングすることで外はカリッ中はふんわりに仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20996374
