チキンささみとごぼうのカレーきんぴら

ごぼうは斜めに薄くスライスし、人参は短冊切り、しいたけは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、ごぼうを加えます。ごぼうがしんなりしたら、人参としいたけを加えて炒めます。

人参が柔らかくなったら、チキンささみを加えて良く混ぜ合わせます。

Ａを加えて混ぜ、蓋をして弱火で6～7分蒸し煮にします。水分が無くなったら、パセリを混ぜ合わせ器に盛り付けます。