アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をもみ込んでおく
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- 2
人参は薄く短冊切り、キャベツの芯は斜め薄切りにする
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- 3
キャベツの葉の部分は食べやすい大きさに切る
-
- 4
きくらげは水で戻してから、食べやすい大きさに切る
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- 5
ニラは食べやすい長さに切る
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- 6
モヤシは洗って水気を切り、出来たらひげ根をとる
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- 7
にんにくはみじん切りにする
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- 8
フライパンに油とにんにくを入れて火にかける
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- 9
香りが出たら、豚肉を加えて炒める
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- 10
火の通りにくいものから加えて炒め、ウェイパーと紹興酒を加えたら、最後に塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
豚肉を塩麹に漬けておく以外は、材料を切りそろえるだけで、あとはすべて一気に炒めるだけです
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