✿❀肉不使用根菜の甘さ香る旨味カレー❀✿

三毛猫調理愛好家☆★
三毛猫調理愛好家☆★ @cook_40296602

余り野菜で肉不使用のカレーにしました。野菜の甘みや旨味の溶け出すカレーです✿お出掛けしたくないけど食べたい方にオススメ✿
このレシピの生い立ち
余った粉砕野菜も無駄にする事なくフル活用のアレンジレシピです。ジャムの代わりに、刻みキウイやオレンジペーストもオススメです。白米や雑穀米と装って美味しく頂いて下さいね。かぼちゃと人参、玉ねぎの甘みが口いっぱいに拡がります。

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材料

  1. 刻み玉ねぎ 2玉
  2. 刻みにんじん 一本
  3. かぼちゃ 2分の1個
  4. 人数分
  5. 市販カレー粉甘口 1対1に同量を加えて
  6. 市販カレー粉辛口 1対1に同量を加えて
  7. 市販のお好みソース 大さじ2
  8. インスタントコーヒー顆粒 大さじ1
  9. バナナマッシュペースト 一本分
  10. まるごと果実マンゴージャム 大さじ2

作り方

  1. 1

    中火でかぼちゃ、人参、玉ねぎ、水を加えて深めフライパンに煮立てる。

  2. 2

    かぼちゃが溶けるまで煮ていく

コツ・ポイント

じっくり煮込み続けていく。野菜の甘さを活かす。ペーストやジャムは煮溶かしながら混ぜ合わせていく。カレー粉は一度火を停めて余熱で煮溶かしゆっくり撹拌する。

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レシピ作者

三毛猫調理愛好家☆★
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つくれぽ感謝by三毛猫❀時短レシピ愛好家。気軽に作れるレシピ掲載中✾✿宜しくお願い致します。アレンジレシピ等、オリジナルレシピ順次掲載中。是非ご覧下さい。健康オタク気質なおひとり様です★☆マイペースに身体作りや食事知識を深めたいです。冷凍保存や手抜き簡易recipeはじめてみました(*'▽'*)閲覧に感謝です✨お料理の専門書に、我流アレンジを加えて作るのも、大好きです✨図書館や本屋さんで情報集めたり、美味しいものを食べに出掛けたり、息抜きも大切な時間です✨日々学び、創作意欲と発想アイデアを頂いてます✨食卓を囲んで、談笑しながら美味しいを探求中です。見つけて頂いた方々に口福と幸がありますように💗💗楽しみながら、3食の献立を調理して行く負担が少しでも軽減し、ご家族皆で美味しく召し上がって頂けたら、嬉しいです✨母の祖父が調理のプロ資格持ちです。元々が祖父や母の手習いのお料理を見様見真似で振る舞うことに対して、祖父のお料理を越えるものが作れる気がしないことにも、昔は強く苦手意識を抱えて居た為に、今後は、日々のお料理を好きになれたらもっと心から食べることも、調理も感覚的に楽しみたいと言う私の願いも込めてます。戦争がなければ、祖父は亡くなった友人と共同でお店を構えたがって居たので、祖父が大切にしていたこと。皆様を幸せなお料理で彩って家族で幸せに食卓を囲む事、笑顔にすることのお役に立てれば、幸いです✨
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