煮崩れなしのかぼちゃの煮物

gemini6☆
gemini6☆ @cook_40327045

煮汁の調味料とかぼちゃを一緒に入れて煮るだけです。時間をきっちり計って作りました。
ホクホクで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていて出来上がりにムラがあったので今回はきちんと作ってみました。

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材料

作りやすい分量
  1. かぼちゃ 1/4個(正味200g位)
  2. 1C
  3. 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1強
  6. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃはスプーンで種とわたをくりぬき、へたを切る。皮の硬い部分も包丁で削いでおく。

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れて混ぜ合わせたところにかぼちゃを重ならないように並べる。

  3. 3

    強火にかけて沸騰したら中弱火にして落し蓋をして15分加熱する。泡がぽこぽこしている状態にしてください。

コツ・ポイント

かぼちゃが重ならないように収まる鍋にすると荷崩れも防げて味もよく染みます。かぼちゃの量と煮汁の量はだいたい分量通りにしてくださいね。

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レシピ作者

gemini6☆
gemini6☆ @cook_40327045
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長年料理の仕事に携わってましたが今は専業主婦です。料理をしている時が一番楽しいです。よろしくお願いいたします。
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