ごはんにのせて♪焼きさばの梅しそ和え
もにゃっこ @cook_40336349
お米と相性抜群な3つの素材で、ご飯もりもり♪食べましょう〜。梅と大葉のさっぱり香味素材と合わせるので、さばが食べやすい♪
このレシピの生い立ち
メインにするには少しさみしい量の塩さばだったので、ほぐして梅と大葉と和えてご飯と一緒に食べました。青魚の臭みも軽減されて食べやすく、ごはんもすすみます。
アプリでひらく作り方
- 1
塩さばを焼く。
焼けたら骨と皮を外し、身をほぐす。血合いの部分はお好みで。 -
- 2
大葉は縦半分に切ってから千切りに、梅干しは種を取って叩く。
-
- 3
さばのほぐし身に叩いた梅を全体に行き渡るように和え、後から大葉も加えてふんわり混ぜる。
-
- 4
ご飯をお茶碗に盛り、③をのせて上から炒り胡麻をふったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
梅が偏らないよう、先にさばと梅をよく和えて後から大葉をふんわり混ぜる。大葉がグチャグチャにならず見た目も綺麗に仕上がります。
大葉はたっぷり加えるのがおすすめです。梅や大葉はお好みで増やしても。
梅干しははちみつ梅を使用しました。
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