きのことひき肉のそぼろご飯

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クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704

混ぜご飯にしても美味しい♪
このレシピの生い立ち
舞茸パワーで肉を美味しく、お年寄りにも食べやすいお肉料理を♪

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材料

  1. 舞茸 １パック
  2. 椎茸 ２枚
  3. 生姜 １片
  4. 合挽肉 ２００ｇ位
  5. サラダ油 大さじ１
  6. ★酒 大さじ３
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ２
  9. ★しょうゆ 大さじ２
  10. ★麺つゆ 大さじ１
  11. ★酢 小さじ1/2
  12. ★塩 少々
  13. ♡たまごそぼろ
  14. たまご ２コ
  15. 塩 少々
  16. ごま油 大さじ１
  17. ☆トッピング
  18. 刻み海苔 適量
  19. 刻みパセリや小ねぎ等 適量

作り方

  1. 1

    舞茸、椎茸は石づきを取る
    舞茸は食べやすく手で裂く
    椎茸は薄切りにする

  2. 2

    生姜は皮を剝いてすり下ろす
    ひき肉に軽く塩こしょうをする

  3. 3

    鍋に油を熱してひき肉とすり下ろし生姜を入れて炒め
    色が変わったら舞茸と椎茸を入れて炒める

  4. 4

    しんなりしたら調味料を入れて汁気が無くなるまで混ぜながら加熱する

  5. 5

    ♡たまごそぼろ
    たまごを割りほぐし塩を入れて混ぜ
    フライパンに油を中火で熱して流し入れたらかき混ぜながらそぼろ状にする

  6. 6

    器にご飯を盛りきのこそぼろ、たまごを乗せ刻み海苔を散らす

  7. 7

    ご飯２合にきのこそぼろを全部入れて混ぜ込むと混ぜご飯です
    刻みパセリ乗せてみました♪

コツ・ポイント

舞茸にはプロテアーゼという酵素で肉を柔らかくする効果があります。
薄切り肉やステーキ肉にも良いです。

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レシピ作者

クックちゃる
クックちゃる @cook_40296704
に公開
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝(　ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆800万回突破！2024/11/25☆850万回突破！2025/4/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒調理師免許、フードコーディネーター、介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続26年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日　cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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