合挽き肉で!簡単そぼろごはん

kagety
kagety @cook_40169495

2018.4.20話題入り感謝♡
たくさん作って冷蔵・冷凍保存もOK♪甘辛くてごはんによく合う美味しいそぼろです!
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
甘辛くて食欲をそそる味なので
お弁当にぴったり。
そぼろ嫌いだった旦那さんも
これなら喜んで食べてくれます。

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材料

2人分
  1. <そぼろ>
  2. 合挽き肉 200g
  3. ★水 100cc
  4. ★だしの素(顆粒) 小さじ1
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1.5
  7. ★みりん 大さじ1
  8. <いりたまご>
  9. 2個
  10. 砂糖 小さじ0.5
  11. 醤油 小さじ0.5
  12. 紅しょうが 適量

作り方

  1. 1

    <そぼろ>
    熱したフライパンに少量の油をひいて中火で合挽き肉を炒める。

  2. 2

    挽き肉の色が変わってきたら★をすべて1に加え、少し煮絡めたらできあがり!

  3. 3

    <いりたまご>
    すべての材料(紅しょうが以外)を混ぜあわせ、熱したフライパンに少量の油をひいて一気に流し込む。

  4. 4

    火を弱火にし、菜箸でよくかき混ぜる。
    弱火でも温度が高すぎてあまり細かい卵にならない場合は余熱でOK!

  5. 5

    あとはごはんの上に半分づつ、紅しょうがを真ん中に乗せたらそぼろごはんのできあがり!

コツ・ポイント

そぼろはそんなに長時間煮なくてOK!
出汁が残るので少しごはんにかけてあげると
美味しいですよ♪

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レシピ作者

kagety
kagety @cook_40169495
に公開
大阪在住。2017.1.12 女の子出産♡結婚6年目の時短ワーキングママです☆仕事で帰るのが遅いので時間をかけて作るのはできるだけお休みの日。時短で美味なお料理を日々模索中です。★つくれぽありがとうございます★皆さんからいただく「美味しい」の声がお料理を作る活力になっています! まだまだ未熟な私ですがこれからも簡単で美味しいレシピを目指して頑張りますのでよろしくお願いします♪
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