蓮根団子のお汁〜お月見に(覚え書)

Kissy2boys
Kissy2boys @cook_40060201

ほっとする、シンプルなおつゆです。
このレシピの生い立ち
十五夜や十三夜に。
どちらかは甘じょっぱいみたらし団子に。
もう一方は食事の中で頂きたいな、と思い作り続けているものです。

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十五夜や十三夜に。
どちらかは甘じょっぱいみたらし団子に。
もう一方は食事の中で頂きたいな、と思い作り続けているものです。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉(唐揚げ用など切れているの) 4個
  2. かぶ(小さめ) 4個
  3. きのこ類 適当
  4. 蓮根(お団子が18個作れました) 150gほど
  5. 団子粉 100gほど
  6. 三つ葉 適当
  7. 出汁 500ccほど？
  8. お塩 2つまみ
  9. 薄口醤油 適当

作り方

  1. 1

    鶏もも肉をお塩を加えたお出汁で、ゆっくり火にかける。

  2. 2

    小さなかぶは丸い形を活かして1cmよりも少し薄いくらいの輪切りにし、1に加える。

  3. 3

    2にきのこ類を加える。

  4. 4

    蓮根をすりおろし、団子粉を加え、耳たぶくらいのかたさにし、よくこねる。

  5. 5

    4をひと口サイズに丸め、3に加える。浮き上がって3分くらいで火が通ります。

  6. 6

    薄口醤油で味を整え、三つ葉を添えて、召し上がれ
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2005年8月生まれと2009年6月生まれの男子２人の母。もりもり食べるようになるんだろうな～！と思っていたら、本当にもりもり食べてます。子育ての方針其の壱は今も変わらず餌付け。
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