サバ缶を使った簡単冷やしそば

ハーモニーフォレスト
ハーモニーフォレスト @cook_40060134

サバ缶を使った簡単でヘルシーなお蕎麦です♪
作り方も簡単でヘルシーだけどカルシウム満点!
このレシピの生い立ち
パスタではサバ缶をよく使ってましたが、
夏の暑いでも肉ではなく
魚でさっぱりと、栄養も摂れないかと考えました。
これをベースに味変して楽しんでます♪
今回はそばでしたがそうめんもOK。
だしは作り置きも可能です^_^

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材料

4人分
  1. 水煮サバ缶 1
  2. きゅうり 1/2
  3. みょうが 4〜5こ
  4. ねぎ 1/4本
  5. そばつゆ 600cc
  6. 天かす 適量
  7. わさび(チューブ) 好みで
  8. おろししょうが 好みで」
  9. すりごま 大さじ4
  10. 白ゴマ 大さじ2
  11. 刻みのり 好みで
  12. そば(乾麺) 4人分

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライス
    または大きめにみじん切り。
    ミョウガ、ねぎもみじん切り

  2. 2

    切った野菜を大きめのタッパーに全部入れます。

  3. 3

    サバ缶をつゆごと全部入れます。身はまだほぐさないで。

  4. 4

    そばつゆ(濃縮タイプは分量通り薄める)すりごま、白ごま半分を入れて軽く混ぜたら味がなじむように冷蔵庫で冷やしておきます。

  5. 5

    冷やしている間に、そばを茹でます。太さやによって茹で時間が違うので袋記載の茹で時間を参考に!茹でたらしっかり水洗い。

  6. 6

    冷やしておいただしをかけて、白ごま、天かす、刻みねぎをかけて完成!お好みでワサビやおろししょうがをプラスして。

コツ・ポイント

水煮サバ缶にはコクがあり、骨まで柔らかいです。
会社によって旨味が違うので色々試してみると良いです♪そばに盛り付ける前にサバの身を軽くほぐした方が良いです(見た目も綺麗)ナスなどの夏野菜も色々刻んで入れてもいいです。だしはしっかり冷やす!

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レシピ作者

ハーモニーフォレスト
に公開
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人!沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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