夏にピッタリ♪簡単3種の冷やしそば☆☆
暑～い夏には冷た～い麺類は美味しいですよね
♪
今回はそばで作りましたがうどんでもOK です((o(^∇^)o))
このレシピの生い立ち
冷やしそばが食べたくて、考えました☆☆
前の職場で食べた冷やしそばが美味しかったので、自分流にｱﾚﾝｼﾞしてみました((o(^∇^)o))
その時は具はもう少しあったけど、ｼﾝﾌﾟﾙにしたいと思い3種類で仕上げて見ました☆☆(〃⌒ー⌒〃)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
めんつゆを前日から準備して冷蔵庫に冷やして置きます。
★そば、具を全て盛り付け終わるギリギリまで冷蔵庫に入れておく！
- 2
卵を常温にしておく。鍋に湯をたっぷり沸かして置く。
蒸し鶏の準備をし、湯が沸いたら鶏肉を入れたお釜に湯を入れる。 - 3
ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れた鶏肉を炊飯器に入れ保温ｽｲｯﾁをｾｯﾄし1時間程したら直ぐに出し、ﾊﾞｯﾄにおいて少し冷ます。
- 4
卵を入れた鍋に沸いた湯を入れｶﾞｽをつけ約8分位茹でる。
★半熟にしたいから、この時間にしました。卵の固さは自由です♪
- 5
冷ました蒸し鶏を手でほぐして細かくする。ほぐした後で白ｽﾘｺﾞﾏを全体にまぶす。
★早く食べたい場合は包丁で切って良し。 - 6
茹で終えた卵を2つに切る。
★ｷｯﾁﾝの空いてる場所に細い糸を結んでピンと引っ張って卵を切ると形が綺麗です♪
-
- 7
具を全て用意したら、ﾎﾞｰﾙに氷水を準備する。
これが出来たら鍋に湯を沸かし、ｻﾞﾙにそばを入れてからざっと茹でる。 - 8
茹でたそばを流水で軽く洗い、氷水に入れて冷やす。
そばが冷えたら氷水を切り深皿に盛り付ける。
そのそばの上に具を乗せる。 - 9
具を乗せたら出来上がり♪
ﾈｷﾞが好きなのでたっぷり乗せました！つけそば、かけそばでも御好みでどうぞ
(*^.^*) -
- 10
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの数や種類に特に制限等はありません、それぞれの御好みでどうぞ♪
★種類を多くして、量を少なくもアリです☆
- 11
★蒸し鶏を作る時は、お湯を十分に沸騰させてください。
★蒸し鶏を細かく裂く時も、熱が十分に通ってるか確かめてください。
- 12
豚しゃぶで作って見ました♪
★豚肉は沸騰したお湯に、約2分間茹でた物を使いました。
2017.7.24追加分です☆☆
-
コツ・ポイント
冷たいそばを作るので、氷は大量に用意します。時間があれば冷凍庫に氷のｽﾄｯｸを用意しておいてください☆
そばの上に具をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞするので、そばを茹でるのは1番最後です！
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの具を先に、きちんと用意してください♪
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