きゅうりと茄子、みょうがの浅漬け

ずぼら親父 @cook_40282104
きゅうりと茄子に、みょうがを加えたあっさりさっぱりの酢醤油漬け。夏の朝に最適!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にみょうががあったので、コウケンテツ様の「これ添えて:きゅうりの簡単しょうゆ漬け(https://www.youtube.com/watch?v=91xe2fPMHQs&vl=ja)」に茄子とみょうがを加えてみたアレンジ・レシピです。
作り方
- 1
きゅうりはよく洗ってへたを取り、縦半分に切り、スプーンでざっくり種の部分を削り取ります。5ミリ厚に斜めにスライスします。
- 2
茄子はへたを取って、縦半分に切り、半月切りか、斜め切りにします。
- 3
みょうがは縦に千切りに、しょうがも千切りにしておきます。
- 4
きゅうり、なす、みょうがをキッチンポリ袋に入れて、塩を加えて混ぜて、軽くもみもみして10分放置します。
- 5
水が出てくるので、ポリ袋をしぼって水を捨てます。
- 6
ポリ袋にしょうがと、調味液を加えて全体を混ぜます。
- 7
保存容器に移します。すぐに食べても新鮮でおいしいし、冷蔵庫でしばらく置いてから食べてもよし。
コツ・ポイント
きゅうりの種の部分は水分が多いのであらかじめ取っておきます。塩をしてある程度水を絞っておくことで、保存後に水っぽくなりすぎるのを防ぎます。
きゅうりとなすは、斜めに長めにスライスした方が食べやすいです。
似たレシピ

きゅうりと茄子の浅漬け:簡単版
きゅうりと茄子の浅漬けです。調味料はポン酢醤油、砂糖とごま油だけで超簡単!


みょうがときゅうりでさっぱり浅漬け
みょうが好きにはたまらない!!暑い季節にあっさりきゅうり♪


きゅうりと大根の浅漬け
きゅうりと大根にしょうがを加えた、簡単な酢醤油味の浅漬け。シャキシャキとした食感で朝食がすすみます。


なすときゅうりの浅漬け 茗荷梅風味
なすときゅうりの浅漬けにみょうがと梅干しの汁を加えさっぱり頂く浅漬けです。簡単にできる夏向けの一品です。 ※梅干しの漬け汁がなくても美味しいですよ♪


きゅうりと大根の浅漬け、簡単版
きゅうりと大根にしょうがを加えた、酢醤油味の浅漬け、簡単版。シャキシャキとした食感で朝食がすすみます。


胡瓜と茗荷の浅漬け
胡瓜と茗荷を使ったあっさり浅漬け


茗荷とキュウリの浅漬け
キュウリとミョウガで爽やかな味です☆簡単で夏向きの浅漬けです❀


胡瓜とみょうがの浅漬け
酢と砂糖を強めてみょうがを漬けても美味しいですよ。


減塩たたきキュウリとミョウガの浅漬け
酢を使った夏らしいさっぱり浅漬けです。


たたきキュウリとナスの浅漬け
夏の定番メニューで、キュウリとナスの簡単浅漬けです。ミョウガの香りで最後の少しのご飯が進みます ☆写真を変更しました☆


みょうが入りキュウリと茄子の浅漬け
みょうがが入った浅漬けが食べたくて暑い季節にピッタリですよ!


ナスショウガミョウガのおひたし風浅漬け
薄味なので、サラダ感覚で食べられる、香りが夏っぽい浅漬け。みょうがを増やしてもいいかも。


胡瓜と茗荷の浅漬け
胡瓜と茗荷の浅漬けです。夏バテ防止にも。食欲のない夏にもサッパリ食欲増進になって美味しいですよ。


簡単★茄子と茗荷の浅漬け
【豆知識】茄子→「読み:なす」。茗荷→「読み:みょうが」。浅漬け→「読み:あさづけ」。切って、味付けて、もんで放置!簡単な美味レシピ登場!浅漬けとは漬けて案外とすぐに食べれる漬け物と和え物の「あいだ」みたいな料理。夏場は仕込んで冷蔵庫で放置してれば作り置きにも。ご飯のお供。火を使わないレシピ。夏野菜。副菜。調理器具としてビニール袋を使うから手も汚れないよ。


みょうがとナスの浅漬け きゅうりも♪
夏ならではの夏バテ予防の為の食材で少しピリッとさっぱりした浅漬けを作ってみました♪


なすときゅうりのさっぱり浅漬け
なすときゅうりの旨味や食感が引き立ち、さっぱりとしていて後引く浅漬けです。ご飯がいつもより食べられるかな。


茄子の浅漬け(茄子と胡瓜の辛子漬け)
少しピッリッとした簡単で短時間に出来る浅漬けです(*^-^)茄子だけでも美味しく出来ますが今回は胡瓜も加えました。


きゅうりとみょうがの中華風浅漬け
【作り置き】ポリポリのきゅうりにみょうががアクセントとなり、さっぱりとした中にごま油の風味がポイント!!


なすとミョウガの浅漬け風
なすとミョウガのシンプルな浅漬けです!たっぷりミョウガが効いています。


なすときゅうりの即席浅漬け
夏らしくさっぱり。なすの柔らかい食感ときゅうりの歯ごたえが絶妙です!


みょうがきゅうりなすの浅漬け
みょうが好きにはGood☆簡単、すぐに食べれます。


茄子と胡瓜の浅漬け
夏にさっぱりいただける一品です♪


簡単★胡瓜とみょうがの浅漬け
簡単★きゅうりとみょうがの浅漬け★


みょうが入り浅漬け
みょうがと生姜がポイント。サッパリしていて野菜がたくさん食べられます♪


簡単 ナスときゅうりの浅漬け
ナスときゅうりの簡単浅漬け夏のそうめんにぴったりです


山芋と茄子と胡瓜の浅漬けサラダ
夏野菜きゅうりとスタミナのつく山芋の浅漬けサラダです!大葉や茗荷や柚子の皮で夏にサッパリとして食欲がすすみます!


♪きゅうりと茗荷のごま油浅漬け♪
きゅうりの美味しい季節に突入!たっぷりの茗荷と一緒にどうぞ。


きゅうりとみょうがの浅漬け
暑い夏に最高!の一品みょうがの香りが爽やか〜


きゅうりと茗荷の浅漬け
最近暑くて簡単に出来る浅漬けで良くやってます。夏はきゅうりと茗荷安いので是非気軽に作ってみてください♪


楽チン♪きゅうりと冥加の浅漬け♪
きゅうりの浅漬けにみょうがもプラス♪

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21019750