ピーマンとパプリカは5mmに細切り、ナスは5mmに半月切り、牛肉も5mmに細切りにしておく。

☆をよく混ぜる。フライパンに半量のオリーブ油を熱し、中火で牛肉を炒め☆を1/3加え沸騰したら取り分けておく。

フライパンに半量のオリーブ油を熱し、ピーマンとパプリカを強火で炒め☆を1/3加え沸騰したら取り分けておく。

フライパンでゴマ油を熱しナスを強火で手早く炒め☆の残りを加え沸騰したら火を消す。

皿に外側から3、4、2の順で盛りつける。

中央に温泉タマゴを乗せ煎りゴマを散らせばできあがり。

牛肉をステーキみたいに食べたければ「5度ウマシ◎牛肉のチンジャオロース」（ID：20965959）はいかがでしょうか。