鶏胸肉と夏野菜の白だし炒め

Name: 鶏胸肉と夏野菜の白だし炒め
Yield: 4人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 300g(皮剥いで); 片栗粉 大さじ3; ピーマン 4個(可食部140gくらい); トマト 大1個(可食部210gくらい); ☆くばら あごだし入り 白だし 大さじ1; ☆水 大さじ3; ☆本みりん 小さじ1

チェックのミニくま @cook_40054758

クックパッドニュースを見て考えたレシピです！夏に良い食材の組合せ♪白だしで和風な肉野菜炒めです☆冷めても美味しい♬
このレシピの生い立ち
2020/7/28のcookpad newsで鶏肉とピーマンは夏の不安感の解消に役立つと執筆者の道川佳苗様が書いていらして、私も家族の為に作りたくなりました。ザク切りトマトをプラスし出汁の様に使用し、白だしで和風な感じにしました。

材料

4人分くらい

鶏胸肉 300g(皮剥いで)
片栗粉大さじ3
ピーマン 4個(可食部140gくらい)
トマト大1個(可食部210gくらい)
☆くばら　あごだし入り　白だし大さじ1
☆水大さじ3
☆本みりん小さじ1

作り方

1

ピーマンは洗いヘタと種を取り乱切り。トマトも洗いヘタを取りザク切りに。
2

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにしビニール袋に入れ片栗粉も入れ袋の口を縛り振り混ぜ肉全体に片栗粉を付ける。
3

☆印を混ぜておく。
4

フライパンに油(分量外。匂いの無いもの)大さじ1を熱し⑵を両面焼いていく。焼けたら皿等に入れておく。
5

油(分量外。匂いの無いもの)小さじ1を足してピーマンを炒める。お好みの柔らかさになったらトマトを入れサッと炒める。
6

フライパンに⑷を戻し⑶を入れ時々混ぜて煮含める。

コツ・ポイント

ピーマンが苦手な方は水大さじ2(分量外)を入れて炒め煮してください。柔らかくなります。トマトは潰れて構いません。トマトを出汁の様に使用しています。炒めるうちに形が崩れてきます。白だしは他のものを使う時には調整をお願いします。

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レシピ作者

チェックのミニくま @cook_40054758

2020/08/01 09:56に公開

キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法が出来なくなると思います。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨