思いつき「枝豆とシソと油揚げ」
いやいやくん @cook_40330531
枝豆はシンプルにゆでて食べるのもいいですが、ちょっとだけ工夫すると、さらに酒の肴として味わい深くなります。
このレシピの生い立ち
夏で枝豆がよく出回るので、茹でるだけでなく、ちょっとだけ細工をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を塩茹でする。さや30個分を1リットルのお湯で茹でる。
茹でたら、サヤから豆を出しておく。 - 2
油揚げにお湯をかけて油を落とし、細切りにしておく。縦1cm、横幅1、2mmくらいがすき。
- 3
シソの葉を細切りする。幅は適当ですが、細いほうがいい。
- 4
全部を一つのボールに入れて、醤油をかけ、よく和える。
これで完成。
コツ・ポイント
油揚げが醤油を吸うので、醤油は少し目にするほうがいいと思います。
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