食欲をそそる！タモさん風生姜焼き♪

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utiwan
utiwan @cook_40061713

漬け込まない生姜焼き。小麦粉のおかげでタレにトロミが、お砂糖とハチミツで照りがでてお肉によくタレがからまりご飯が進みます
このレシピの生い立ち
ぱさついて、肉が固くなりがちだった生姜焼き。友達からのアドバイスで解消レシピに辿り着きました。

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材料

1人分
  1. 豚薄切り肉　 200g
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. ＊醤油 大さじ2
  4. ＊酒 大さじ2
  5. ＊砂糖 大さじ1.5
  6. ＊水 大さじ2
  7. ＊生姜すりおろし 大さじ1/2
  8. ＊ハチミツ 大さじ1/2
  9. ＊ニンニク 少々
  10. 小麦粉 適量
  11. ハチミツ、ニンニクはお好みで
  12. 無くても大丈夫です。

作り方

  1. 1

    フライパンに油を軽く引いてザクザクと切った玉ねぎを炒める。飴色になったら取り出しておく。

  2. 2

    ＊の調味料を合わせておく。

  3. 3

    豚肉に小麦粉をまぶす。軽く、だけど丁寧に1枚づつ付ける気持ちで。

  4. 4

    フライパンが温まったら、テフロンフライパンなら油は引かず、豚肉を並べる。動かさないでしばし待つ。焦げ目がつくまで我慢！

  5. 5

    焦げ目がついたらひっくり返して裏面も焼いて行く。火が通ったら飴色玉ねぎをフライパンへ戻す。

  6. 6

    合わせておいた＊の調味料をフライパンへ！タレにトロミが出てきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

丁寧に小麦粉をまぶすのがポイントです。お肉が柔らかく仕上がるので油少なめロース肉が向いていると思います。甘めの味付け、ハチミツでコクがUPします。

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レシピ作者

utiwan
utiwan @cook_40061713
に公開
ご飯作りにクックパッドが手放せません。ほぼ子育て終了。旅立つ子供達がクックパッド見て料理してくれたら良いな。
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