簡単♪かにかまのやさしいスープ

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微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan

かにかまには旨味がついてるので、それを使ってやさしい味のスープを作りました♪
このレシピの生い立ち
以前、カニカマにハマってましたが、最近またマイブームです。このスギヨのカニカマはそのまま付属のかに酢で食べても、繊細なカニの身が感じられ、とても気に入ってます。そこで、贅沢な(笑)カニスープを再現すべく、作ってみました。

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材料

2人分
  1. カニカマ 1パック
  2. えのきだけ 1パック
  3. 水 600cc
  4. お酒 大さじ1
  5. 塩 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1/2
  7. 卵白 2個分
  8. 枝豆(冷凍) 適量
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. ごま油 大さじ1〜
  11. 小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    最近お気に入りのカニカマです。
    これを使います。細かく割いておきます。

  2. 2

    えのきたけは根本を切って。

  3. 3

    枝豆は冷凍保存していたものを使いました。

  4. 4

    鍋に水を入れて火にかける。
    沸騰したらカニカマを入れます。
    3分ほどにて、カニカマの旨味を出します。

  5. 5

    お酒、塩、しょうゆを入れて、えのきたけを入れます。

  6. 6

    えのきたけに火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    沸騰しているところへ卵白を入れて、素早くかき混ぜて、火を通します。

  8. 8

    枝豆を入れて、コショウとごま油を入れて、出来上がり♪

  9. 9

    小ネギを飾って召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回はえのきたけを使いましたが、他には、ブロッコリーとか白菜なども合いそうです。
カニカマによって旨味が変わってくるので、調味料を入れたら、味見をして、塩加減してください。

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微笑む太陽
微笑む太陽 @taiyou_sansan
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おいしいものは 笑顔をくれます。時には失敗もあるけど だんな様には冷静に？食べてジャッジしてもらってます。野菜が好きです♪健康を意識したメニュー作りを心掛けています♪
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