おでん煮物用大根冷凍
kookcnmy @cook_40352772
下茹で不要です
このレシピの生い立ち
昔テレビで見て試してみたら、おでんの下準備が楽になり、柔らかく味が染み込み美味しいのでずっとしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を4センチ幅くらいに輪切りにします。
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- 2
5ミリくらいの厚さで皮をむきます。
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- 3
何日か冷凍する場合は１つづつラップに繰るんで袋に入れ冷凍して下さい。
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- 4
冷凍した大根は解凍せず、そのままお鍋に入れて下さいね。
コツ・ポイント
大根を冷凍したら繊維が壊れて味が染み込みやすく柔らかくなります。余った大根の皮は捨てずにきんぴらなど料理に使って下さいね。
リアクション
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