味しみしみ☆いかと里芋と大根の煮物

ぬこぬい戸田さん's cooksnap of when they made 味しみしみ☆いかと里芋と大根の煮物.
お魚まりあ's cooksnap of when they made 味しみしみ☆いかと里芋と大根の煮物.
みやっち_0822's cooksnap of when they made 味しみしみ☆いかと里芋と大根の煮物.
発酵こころ美人
発酵こころ美人 @cook_40367604

いかと里芋の煮物に大根を加えて。いも最高！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので。

発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. いか（冷凍） 1袋
  2. 里芋 350g
  3. 大根 10cm
  4. 水 300㏄
  5. ★みりん 60㏄
  6. ★醤油 30㏄
  7. ★酒 30㏄

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大に切る。
    大根は皮をむき、3㎝の半月切りに。

  2. 2

    お鍋にひたひたになるくらいの水（分量外）を入れ、そこに里芋を入れて火を付け、里芋が少し柔らかくなるまで下ゆでする。

  3. 3

    里芋をいったんザルに上げて水気を切っておく。

  4. 4

    いかは今回カット済みの冷凍を使いました。
    いかが生の場合は、1センチの輪切りにし、沸騰したお湯で軽く湯通ししておく。

  5. 5

    鍋に水300㏄を入れ、大根を入れて中火に。
    沸騰して大根が少し透明になってきたら、★を入れて、いかと里芋も入れる。

  6. 6

    煮汁が少なくなるまで中火で落し蓋（アルミホイルでも可）をして煮る。

  7. 7

    全体的に煮汁が少なくなったらできあがり！

コツ・ポイント

●いかと里芋を下茹でしておくことで、煮汁が透き通って綺麗です！

●落とし蓋（アルミホイルでもOK）をすると、綺麗に煮汁が回ってくれます。途中で水が少なくなったら、適量足して煮てください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

発酵こころ美人
発酵こころ美人 @cook_40367604
に公開
発酵料理研究家、発幸ライフクリエイター。１・からだを「発酵」２・こころを「発幸」３・たましいを「発光」各種メディアでの執筆監修、レシピ制作や講座など。お料理が苦手な方でも作れるよう面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを提案中。ブログhttps://ameblo.jp/ryoko-okudaインスタhttps://www.instagram.com/hakkoukokorobijin/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 美味しい!ポテサラ （ダイエットにも） ゆゆ
  2. 抹茶チョコトースト naoking216
  3. 具材自由　かき揚げ天丼 トモQ
  4. 簡単⭐︎海老カツ ゆくんたくん
  5. 大量消費！ズッキーニのおかか和え クックきのママ☆
  1. [韓国料理] 太刀魚の辛煮 monaresa7
  2. 米粉でグルテンフリーマフィン りーりさん
  3. 1ヶ月で8キロ減！昆布と白滝の炒め煮　 numero
  4. 超簡単！黄金比で♡鶏肉と里芋の煮物 発酵こころ美人