イカと大根の煮物

クック5496CD☆
クック5496CD☆ @cook_40418205

イカと大根の煮物
このレシピの生い立ち
別々に茹でて煮るためイカは固くないです。

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材料

出来る量
  1. イカ 一パック
  2. 大根 8センチ
  3. たっぷり
  4. 出汁 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. 味醂 大さじ3
  7. 400

作り方

  1. 1

    イカは骨を取ります。不要な部分は捨て。下足は残す。2センチ幅の輪切りにします。水洗いをする。
    大根は皮を剥きます。

  2. 2

    4ミリ幅の輪切にしてからあと半分に切る。鍋にたっぷりの水と大根を入れ火にかけて大根の色が半透明になるまで茹でる。

  3. 3

    鍋に水。出汁。醤油。味醂を入れ煮立ったら。イカをさっと茹でる。ザルに開ける。汁は捨てず。鍋に戻し大根を入れる。

  4. 4

    落し蓋をして弱火に近い中火にして15分煮る。イカを加えて5分煮る。
    皿に盛り付ける。

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また1から始めました。
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