豆腐と柚子胡椒のディップサラダ

ゆずたろう1950
ゆずたろう1950 @cook_40100166

たっぷり夏野菜をヘルシーなお豆腐のディップでどうぞ。柚子胡椒で風味がアップ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん、またよりヘルシーに食べたくて作りました。夏野菜は、ピーマンやきゅうり、かぼちゃ、ラデッシュなども合います。

豆腐と柚子胡椒のディップサラダ

たっぷり夏野菜をヘルシーなお豆腐のディップでどうぞ。柚子胡椒で風味がアップ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん、またよりヘルシーに食べたくて作りました。夏野菜は、ピーマンやきゅうり、かぼちゃ、ラデッシュなども合います。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 1/2丁(200g)
  2. 甘酒 50㎖
  3. ☆合わせ味噌 大さじ1
  4. 柚子胡椒 小さじ2
  5. ☆酢 小さじ1
  6. 少々
  7. グリーンアスパラガス 5本
  8. オクラ 4本
  9. プチトマト 2個
  10. パプリカ(黄) 1/4個
  11. にんじん 1/4本
  12. ウインナーソーセージ 2本

作り方

  1. 1

    木綿豆腐はペーパータオルに包み皿に乗せ、ラップをせずに
    2~3分加熱する。その後、ペーパーを取ってざるにあげる。

  2. 2

    1の豆腐と☆の材料を合わせ、フードプロセッサーに滑らかになるまでかけながら、よく全体が混ざるようにする。

  3. 3

    グリーンアスパラガスは根元の硬いところをむき、オクラは塩で板ずりし洗った後、先端を切り、塩を入れた熱湯で、さっと茹でる。

  4. 4

    ウインナーソーセージは、茹で加熱する。
    にんじんとパプリカは、ステックのように切る。

  5. 5

    プチトマトは半分に切り、すべての野菜をお皿に盛り付ける。

  6. 6

    2を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりと、よく切れていないと水っぽくなりますのでご注意下さい。
甘酒のほんのりとした甘さが全体の味を引き立てます。柚子胡椒の量はお好みで調節して下さい。

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ゆずたろう1950
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 【柚乃香本舗(ゆずのかおりほんぽ)】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒(ゆずこしょう)を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。 柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません!!柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/
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