豆腐と柚子胡椒のディップサラダ

ゆずたろう1950 @cook_40100166
たっぷり夏野菜をヘルシーなお豆腐のディップでどうぞ。柚子胡椒で風味がアップ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん、またよりヘルシーに食べたくて作りました。夏野菜は、ピーマンやきゅうり、かぼちゃ、ラデッシュなども合います。
豆腐と柚子胡椒のディップサラダ
たっぷり夏野菜をヘルシーなお豆腐のディップでどうぞ。柚子胡椒で風味がアップ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさん、またよりヘルシーに食べたくて作りました。夏野菜は、ピーマンやきゅうり、かぼちゃ、ラデッシュなども合います。
作り方
- 1
木綿豆腐はペーパータオルに包み皿に乗せ、ラップをせずに
2~3分加熱する。その後、ペーパーを取ってざるにあげる。 - 2
1の豆腐と☆の材料を合わせ、フードプロセッサーに滑らかになるまでかけながら、よく全体が混ざるようにする。
- 3
グリーンアスパラガスは根元の硬いところをむき、オクラは塩で板ずりし洗った後、先端を切り、塩を入れた熱湯で、さっと茹でる。
- 4
ウインナーソーセージは、茹で加熱する。
にんじんとパプリカは、ステックのように切る。 - 5
プチトマトは半分に切り、すべての野菜をお皿に盛り付ける。
- 6
2を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりと、よく切れていないと水っぽくなりますのでご注意下さい。
甘酒のほんのりとした甘さが全体の味を引き立てます。柚子胡椒の量はお好みで調節して下さい。
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