デザートに 黒豆のムース!

クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
市販の黒豆(7&I商品)と生クリームでムースを作る。ゼラチンいらず。砂糖いらず。
このレシピの生い立ち
有本葉子大先生の昔の本にあった。図書館でよく借ります。もちろん大先生は、黒豆は自家製ですが、こちら素人は、セブンアンドアイの2個150円のやつで。お客さんんもいないのでまあ十分です。おいしかったよ。ちなみにムースはゼラチンは入れない。
作り方
- 1
黒豆は汁気を残しておく。あと飾り用に一人3粒位残しておく。
- 2
ミキサーにかける。
水分不足で回らないときは煮汁を足す。 - 3
こんな感じになる。
- 4
生クリームを7分くらい(粘り気がややあるくらい)に泡立てる。ハンドミキサーでやった。少しずつ黒いのに足していく。
- 5
ちょっと緩いかw
まあ我慢して、冷蔵庫に入れる。食べる時に飾りの黒豆を乗せ、
ヨーグルトを横に少しよそっておしまし。
コツ・ポイント
生クリームの泡立てが慣れてないのでちょっと緩くなっちゃったかも。
黒豆はもちろん自作でもいい。市販のものは「かなり甘い!」
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