デザートに 黒豆のムース!

クックJ5LRYO☆
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918

市販の黒豆(7&I商品)と生クリームでムースを作る。ゼラチンいらず。砂糖いらず。
このレシピの生い立ち
有本葉子大先生の昔の本にあった。図書館でよく借ります。もちろん大先生は、黒豆は自家製ですが、こちら素人は、セブンアンドアイの2個150円のやつで。お客さんんもいないのでまあ十分です。おいしかったよ。ちなみにムースはゼラチンは入れない。

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材料

2人分
  1. 黒豆市販(1パック62g×2) 2パック約100g
  2. 生クリーム 100ml

作り方

  1. 1

    黒豆は汁気を残しておく。あと飾り用に一人3粒位残しておく。

  2. 2

    ミキサーにかける。
    水分不足で回らないときは煮汁を足す。

  3. 3

    こんな感じになる。

  4. 4

    生クリームを7分くらい(粘り気がややあるくらい)に泡立てる。ハンドミキサーでやった。少しずつ黒いのに足していく。

  5. 5

    ちょっと緩いかw
    まあ我慢して、冷蔵庫に入れる。食べる時に飾りの黒豆を乗せ、
    ヨーグルトを横に少しよそっておしまし。

コツ・ポイント

生クリームの泡立てが慣れてないのでちょっと緩くなっちゃったかも。
黒豆はもちろん自作でもいい。市販のものは「かなり甘い!」

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