濃厚冷凍トマトでトマトラーメン 大量消費
chamado @cook_40131963
冷凍トマトを使ってスープからラーメン作り。炒めて煮込むだけ。冷凍トマトならではの水分が濃厚なスープにしてくます。
このレシピの生い立ち
完熟トマトは冷凍庫にストックしています。イタリアンなラーメンが食べたくなって作ってみたところ大好評でした。
濃厚冷凍トマトでトマトラーメン 大量消費
冷凍トマトを使ってスープからラーメン作り。炒めて煮込むだけ。冷凍トマトならではの水分が濃厚なスープにしてくます。
このレシピの生い立ち
完熟トマトは冷凍庫にストックしています。イタリアンなラーメンが食べたくなって作ってみたところ大好評でした。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り
玉ねぎはくし切り -
- 2
トマトは冷凍庫から出して水をかけて皮を剥く
-
- 3
ツルッと剥けます
完熟したら冷凍すると便利です。 -
- 4
トマトはざく切りにしておきます
-
- 5
豚肉は細かめに切ります。
-
- 6
オリーブオイル大1にニンニクを加えて炒めます。
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- 7
ニンニクに色がついたら玉ねぎを加えます。
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- 8
玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加えます。
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- 9
火が通ったら冷凍トマトを加えます。
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- 10
5分後
冷凍トマトから水分が沢山出てきました。 -
- 11
2人前にしたいので水を200ml加えます。
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- 12
一煮立ちしてアクをとります。
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- 13
とろけるチーズ、塩、鶏がらスープの素を加えます。
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- 14
チーズがしっかり溶けてなくなったころ卵2個を加えます。よーく溶いてね。、
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- 15
線を作るように細ーく落とします。
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- 16
ふわふわ卵のトマトスープが完成。
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- 17
麺を茹でてスープをかけてチーズをかければ完成です。今回は乾燥バジルを添えてみました。
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めて冷凍トマトを使うこと。1人前の時は水が不要で卵は１つで作ってください。塩は控えめでいいと思います。
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