アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーとハツを分けて脂身を取る。
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- 2
ぼうるにいれる。
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- 3
たっぷりの水と塩を入れ混ぜる。
（20分くらい放置） -
- 4
土生姜を千切りにする。
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- 5
レバーとハツの血合いを取り綺麗に洗い食べやすい大きさに切る。
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- 6
鍋に砂糖、料理酒、醤油、生姜を入れる。
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- 7
レバーも入れて中火で煮る。
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- 8
煮立ってきたらアク取りをする。
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- 9
アク取りは強火にし、ふきこぼれない様に注意しながら丁寧にとる。
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- 10
これくらい。
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- 11
弱火にし落し蓋をし、時々煮崩れ無い様にかきまわしてください。
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- 12
煮汁が少なくなったら粗熱を取り冷蔵庫で6時間寝かして出来上がり！
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