鶏肉とピーマンのアジア炒め

鶏肉に下味を付ける。塩胡椒、酒をもみ込んでから片栗粉を揉み込む。

鶏肉を一口大より少し小さめに切る。ピーマンとパプリカ は細長い乱切りに。

フライパンに油を敷き、鶏肉を炒める。ピーマンのシャキシャキ感を残すためにここで鶏肉に完全に火を通す。

鶏肉に火が通ったらピーマンとパプリカをさっと炒める。油が回る程度で。まだ生じゃない？くらいでOK

合わせ調味料を入れて炒め、全体にとろみがついたら出来上がり。