変わりきんぴら
北海道 @Pref_Hokkaido
にんにくが効いた中華風味のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：有田知枝 様
変わりきんぴら
にんにくが効いた中華風味のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
道と北海道食生活改善推進協議会との協働で作成した道内各地の伝承のレシピ集「北海道伝承食文化」掲載レシピです。
考案者：有田知枝 様
作り方
- 1
ごぼう、人参、戻したしいたけ、油揚げ、ピーマンは千切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し千切りにしたにんにくを炒めて風味をつける。
- 3
ごぼう、しいたけ、人参、つきこんにゃく、油揚げの順に炒め、火が通ったらピーマンを炒める。
- 4
調味料で味をととのえ、器に盛り、白ごまをふる。
コツ・ポイント
ピーマンは調味料を入れる直前に入れることで、歯ごたえがよく仕上がります。炒り煮のような感じで仕上げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21053035
