長芋となすの煮物(電気圧力鍋又は炊飯器)

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874

長芋。炊くと、とっても美味しいんです。電気圧力鍋や炊飯器のおかゆモードで簡単に。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで「なすと長芋の甘辛煮」と言うメニューがとても美味しくて、家庭向きにアレンジしました

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材料

  1. 長芋 10~15cm位
  2. なす 1袋(3本位)
  3. 豚バラ薄切り肉 100g位
  4. ★しょうゆ 大さじ1
  5. ★お酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1~
  8. ごま 小さじ1/2~
  9. ★だしの素 小さじ1/2
  10. お水 100cc

作り方

  1. 1

    なすは1/2の長さに切り、縦に切り込みを10本位入れ水にさらす。長芋は2cm厚さに。豚バラはさっと湯通しする。

  2. 2

    内鍋になすび、長芋、豚バラを入れ★調味料とお水を入れざっとまぜる

  3. 3

    電気圧力鍋は加圧5分でスタート。炊飯器は★おかゆモード→炊飯を押す

  4. 4

    炊きあがったら、そっとまぜ、しばらくおく。

コツ・ポイント

なすも長芋も大きめに切る事。炊けてすぐは、なすに味がしみてないので、しばらく置く事。

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レシピ作者

バレンタイン21
バレンタイン21 @cook_40279874
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炊飯器調理 ネット通りにやってもどうしてもうまくいかなくて(エラーになる、ずーっと炊き続ける等)研究を続け今年で6年目になりますこの美味しさと助かり感、体感してほしいです大阪在住の主婦です(私は炊飯器調理用にはパナさんの圧力でないIH炊飯器で作ってます)R2/1パナ電気圧力鍋を購入。日々、色々試し、これはいいなと思えば、投稿しています。炊飯器が2台あると、とても便利です。
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