作り方
- 1
白ネギはみじん切りにします。なすとズッキーニはヘタを除き半月の1㎝幅に切ります。
- 2
◎の合わせ調味料をボウルに合わせておきます。水溶き片栗粉を作ります。
- 3
フライパンにサラダ油（適量）を熱し、1のなすとズッキーニを炒めばっとに取り出します。
- 4
鍋にサラダ油・きざみニンニク・きざみしょうが・半量の白ネギ・豆板醤を加え、良い香りがするまで弱中火で5分炒めます。
- 5
豚挽き肉を加え、強火でしっかり炒めます。豚肉に火が通ったら、2の合わせ調味料を加え加熱します。
- 6
3のなすとズッキーニ・残りの白ネギを加え、強火で3分加熱し水溶き片栗粉を加え、とろみをつけて火をとめてごま油を入れます。
-
- 7
器に盛り付けて、お好みでラー油を・合わせ花椒をかけます。糸唐辛子があれば上にのせます。
-
コツ・ポイント
豆腐で作る時は、豆腐400gを2㎝角にして水分が出ないように水に浸しておきます。
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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