ねぎとろ丼
Gonbao @gonbao
”三陸塩竈ひがしもの”と呼ばれている高級まぐろ（めばちまぐろ）を使って作ったねぎとろ丼です。
このレシピの生い立ち
三陸沖で、餌をたらふく食べて脂の乗った旬のまぐろ”三陸塩竈ひがしもの”を購入したので・・・
三陸塩竈ひがしもの | 塩釜水産物仲卸市場
https://www.nakaoroshi.or.jp/market/higashimono
アプリでひらく作り方
- 1
三陸塩竈ひがしもの（めばちまぐろ）中落ちを使用。中落ちなので比較的安価です。
-
- 2
まぐろはパックに付属のわさびと醤油を加え混ぜておく。
- 3
大根のつまは、食べやすい長さに切っておく。
- 4
丼にご飯をよそい、大根のつま、大葉の千切り、ばら海苔を散らす。
- 5
大葉１枚を添え”ねぎとろ”を乗せ、大葉の千切りを乗せれば完成。
コツ・ポイント
まぐろ中落ちを買ってきて、ねぎと混ぜて乗せるだけです。
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