手作り簡単柚子胡椒!砂糖入り長持ち秘訣

かまぼこママ
かまぼこママ @cook_40042633

青柚子5個と、青唐辛子数本あれば柚子胡椒が簡単に出来ます 一年以上持つ柚子胡椒作りましょう!
このレシピの生い立ち
八丈島青唐辛子と、青柚子で作りました
ミルで簡単にすれば、あっという間に出来上がります
砂糖を少し入れるのがコツ!
もちが違います

#青唐辛子 #柚子胡椒 #青柚子
#手作り柚子胡椒

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材料

  1. 青唐辛子(八丈島 50本
  2. 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ半分
  4. ゆず 5個
  5. 柚子の汁 1個分
  6. ビニール手袋(痛くなるからかなら使用 1枚

作り方

  1. 1

    青柚の皮をすり下ろす
    中の白い部分は擦らない方が苦味がでない

  2. 2

    青唐辛子 小さいが、中の種をとりのぞく、必ずはビニール手袋を使用するこ

  3. 3

    種を取った後

  4. 4

    塩と種を取った青唐辛子をミキサーにいれる

  5. 5

    塩と青唐辛子の擦ったところに、

  6. 6

    青柚の皮、すり下ろしたものを加える、砂糖も少し加える
    そこに一個分の青柚子の絞り汁も加える

  7. 7

    出来上がり
    ゆずの香りがぶーんとする
    柚子胡椒出来上がり
    冷凍庫に入れて保存
    一年以上持ちます

コツ・ポイント

コツは砂糖を少し入れること!もちがいい!ゆずの香りがたつ柚子胡椒は冷凍庫にいれたら、一年以上もちます

#柚子胡椒
#手作り柚子胡椒

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