常備菜 保存 小松菜の正しい茹で方

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スタイリスト理香子
スタイリスト理香子 @cook_40123538

こうやって保存しておくと、味噌汁に使ったり、何か少し足りない時に小松菜がとっても便利です。
このレシピの生い立ち
一人暮らしなので、食品ロスをすることが多く、冷凍して保存することが多いので、小松菜もこうやって昔ながらの母に教わったやり方をずっとやっております。ここまで処理しておくと、とても使い勝手が良いお野菜なので便利です。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 粗塩 小さじ1杯
  3. 湯 たっぷり

作り方

  1. 1

    小松菜は根本が砂が残っていることが多いので、きちんと洗います。

  2. 2

    下手をきれいにカットして、洗い残しがないかチェックをして、ざるにあげておきます

  3. 3

    お湯はたっぷり茹でて

  4. 4

    小さじいっぱいの粗塩を入れます

  5. 5

    一気に全部に入れず、お箸でつまめる程度ずつ、根本から入れて、ある程度根元が茹だったら、葉っぱの方まで。この工程一回30秒

  6. 6

    上記を繰り返し、入れたものは冷水に入れます。色が鮮やかになります。

  7. 7

    水気をしっかり取り根元部分、葉の部分、分けてカットします。

  8. 8

    その日のうちに使うようでしたらタッパに入れて、部位がきちんと分かれるようにタッパに入れます

  9. 9

    すぐ使わない場合はラップして保存。
    これを作っておくととても便利です

コツ・ポイント

とにかく絶対に入れすぎないことです。1回、箸でつまめる程度、30秒です。

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レシピ作者

スタイリスト理香子
スタイリスト理香子 @cook_40123538
に公開
ファッションスタイリスト理香子の時短＆映えレシピです。お客様を招いてホムパをすることも多いので、テーブルが映え華やかになるお料理を作りたいです♪また、愛犬がいるので、愛犬の手作りご飯もアップしています！自己紹介関連ページ#理香子キッチン→　https://www.facebook.com/licaco.kicthen/
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