枝豆の冷製スープ

あーもこ's cooksnap of when they made 枝豆の冷製スープ.
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Wk2kitchen @cook_40163345

貰った枝豆が新鮮さが
無くなったので
スープにしようと思い
作りました。
このレシピの生い立ち
新鮮さが無くなった物を
普通に湯がいて食べても
美味しくないと思い
冷製スープにしてみました。

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材料

  1. 枝豆 大体、写真の量…
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. コンソメ顆粒 小さじ1
  4. 牛乳 250cc
  5. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、1/2個をザックリ
    カットしてレンジで
    ３分ほどチンをする。

  2. 2

    枝豆を茹で
    豆を取り出し
    薄皮まで
    根気よく取ります。

  3. 3

    薄皮を取るに
    枝豆が崩れても
    気にしません！
    フードプロセッサーで
    砕いてしまうのだし…
    裏ごしする方は残っていても…

  4. 4

    フードプロセッサーに
    下ごしらえした
    枝豆とチンした玉ねぎ
    コンソメを投入～
    チンした玉ねぎから出た
    汁も入れてね～

  5. 5

    フードプロセッサー
    電源ON～
    ある程度粒が無くなるまで
    やりましょう！

  6. 6

    牛乳を少しづつ入れて
    念入りにプロセッサーします。
    お好みのとろみ具合まで！
    味見して塩気が
    足りなければ塩を足してね。

  7. 7

    出来上がったものを
    冷蔵庫で冷やして
    出来上がり～
    お好みで、ブラックペッパーを
    振り掛けて！

コツ・ポイント

裏ごししないで
作るかたは
根気よく、薄皮まで取り除いて
作るのが口当たりが良くなる
ポイントかな～
でも、枝豆の
極小粒が残っていても
それはそれで美味しいです。

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レシピ作者

Wk2kitchen
Wk2kitchen @cook_40163345
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料理作りと酒大好きのオッサンです男料理なんで、分量なんてなく味見だけの感覚で大雑把に作っているのでレシピに分量記載って大変です(笑)
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