熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし

Magumilk54's cooksnap of when they made 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし.
りなららママ's cooksnap of when they made 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし.
いなぬ's cooksnap of when they made 熟したゴーヤで☆さっぱりおひたし.
野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】熟した黄色いゴーヤは苦味が少なく、おひたしにぴったり！緑色のゴーヤでは味わえない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
”ゴーヤが黄色くなったら（傷んでいると思って）捨てている”という声を聞き、熟したゴーヤが美味しく食べられることを伝えたくて作りました。苦味が少なく、生のまま色んなメニューに使えますので、捨てずに食べてくださいね。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 熟したゴーヤ 中1本
  2. かつおぶし 1パック
  3. 大葉 お好みで
  4. 調味料
  5. めんつゆ(4倍濃縮) 大1
  6. 醤油 小1/4
  7. 酢 小1/4
  8. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    完熟ゴーヤです。皮は黄色～オレンジ色になり、中は赤いゼリー状の果肉に変化します。

  2. 2

    ゴーヤは洗って縦半分に切り、中身を取り出し、1cm幅に切ります。

  3. 3

    ボウルに調味料を合わせ、ゴーヤを加えてよく和えます。

  4. 4

    器に盛り、かつおぶし、大葉をのせたら完成です！

  5. 5

    2023.11.13「ゴーヤおひたし」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

ゴーヤを常温で１週間ほど放置しておくと、皮が黄色～オレンジ色に変わります。皮が割れて中身が見え始めたら完熟のサイン。皮はスライスしてサラダや和え物などに、種の周りの赤い果肉は甘くなっていますので、是非そのまま食べてみてください♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 混ぜるだけ簡単◎トマトと大葉のマリネ ひつじのめるちゃん
  2. 焼き鯖おにぎり Macha:☆
  3. 【学校給食】コールスローサラダ はちおうじ元気ごはん
  4. 【学校給食】黒糖きなこトースト はちおうじ元気ごはん
  5. 【保育園】豆腐のグラタン はちおうじ元気ごはん
  1. 加賀揚で食感最高！超絶簡単なチャーハン 能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
  2. はぐらうりの漬物 みずほの村市場牛久店
  3. 炊き込みご飯の素で簡単煮物 ゆゆの奥さん
  4. 食欲ない時ツナと野菜の和風レモン味パスタ あじさい大好きママ