トマトと枝豆のスープ
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
常備菜でさっと作れる一品です。忙しい朝や疲れた夜にオススメ☆１人当たり45kcal、食塩相当量0.6ｇ。by沖縄市
このレシピの生い立ち
常備菜で簡単にできるスープ。これ一品でたんぱく質、食物繊維がとれます。トマトのうま味も合わさってうす味でもおいしくいただけます。
トマトに含まれる「GABA」という成分は、脳に酸素や血流を行き渡らせ、神経をリラックスさせる効果があります。
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- 1
材料をそろえます。
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- 2
枝豆は解凍し、さやから出します。
トマトは皮と種を除いて角切りにします。わかめは食べやすい大きさに切ります。 -
- 3
だし汁に枝豆、トマトを入れ煮込みます。
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- 4
柔らかくなったら、わかめを加えます。
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- 5
一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、塩、しょうゆで味を調えます。再度、火をつけて、沸騰してきたら溶き卵を回しいれます。
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- 6
卵に火が通ったら、できあがりです。
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コツ・ポイント
＊わかめは、乾燥のカットわかめでもOKです。その場合、３人分１．５ｇです。
＊枝豆にはタンパク質だけでなく、カルシウムやマグネシウム、ビタミンKなども豊富で骨粗しょう症予防にも役立ちます。
☆１人当たりカルシウム量38mg
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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